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成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰 教你一招分辨注水肉

發(fā)布時(shí)間:2016-10-27 09:25:21來源:深芬儀器

成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰 教你一招分辨注水肉,成都菜市現(xiàn)注水豬肉。日前,青羊區(qū)4家豬肉鋪因經(jīng)營(yíng)注水豬肉被成都市食藥監(jiān)局警告、罰款。注水肉


處罰信息顯示,青羊區(qū)九洲新點(diǎn)豬肉經(jīng)營(yíng)部經(jīng)營(yíng)的豬肉經(jīng)檢驗(yàn)水分含量為78.6%,青羊區(qū)蘇坡農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)豬肉批發(fā)區(qū)周天蓉、廖秋、潘樹根經(jīng)營(yíng)的豬肉經(jīng)檢驗(yàn)水分含量分別為78.9%、78.4%、77.9%?,F(xiàn)行強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)《畜禽肉水分限量》(GB18394-2001)規(guī)定,豬肉中的水分含量應(yīng)≤77%。《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》明確,禁止銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類,否則處1萬元以上3萬元以下罰款。


四川省食藥監(jiān)局提醒,注水肉不僅品質(zhì)較差,而且有較大食品安全隱患。易使肉的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞,還會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素物質(zhì)。


市民如何分辨注水肉呢?四川省食藥監(jiān)局傳授了一招紙巾檢驗(yàn)法:用干凈紙巾,附在肉的新切面上,若是正常肉,紙巾可完整揭下,且可點(diǎn)燃,完全燃燒;若是注水肉則不能完整揭下紙,且揭下的紙巾不能用火點(diǎn)燃,或不能完全燃燒。